15 Mar 2019

El niño que domó el viento

Bueno chicas, esta semana es de recomendación de película. De vez en cuando viene bien variar un poco el tema y hablar de una película muy emocionante y que vale la pena conocer, al ser una historia real.

El niño que domó el viento es una película original de Netflix que ha estrenado hace pocas semanas en la plataforma. Se trata de la historia real de William Kamkwamba, un joven de Malawi que logra construir un molino de viento por su cuenta y consigue sacar su pueblo de la hambruna profunda en la que se encontraban.

La película consigue capturar la situación de desesperación de un pueblo a lo largo de un año seco, el hambre constante, llegando al punto que, para sobrevivir, tienen que escoger una sola comida al día.

Un aspecto para destacar es la fotografía, que es capaz de mostrar la belleza de Malawi durante el año y sus diferentes estaciones, basándose en los periodos de siembra, cultivo y cosecha de sus plantaciones. El contraste entre el periodo de lluvias y el de sequía. El viento es el elemento esencial de la historia y está muy bien retratado, algo casi espiritual que aporta a la excelente experiencia de ver la película.

La película nos hace pensar en lo afortunados que somos por tener comida en el plato todos los días y al final, dan ganas de ayudar a los demás. Nos da una perspectiva diferente que nos saca de nuestra burbuja del cotidiano en el primer mundo.

En conclusión, El niño que domó el viento es una película que te hará sentir bien, al ver el clima de cooperación y de perseverancia por la supervivencia. Es recomendable para todo tipo de persona, emocionante e inolvidable.

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28 Feb 2019

Oscars 2019 – La edición más importante de los últimos años

La 91 edición de los Oscar ha mostrado ser una de las más relevantes de los últimos años, por varios factores.

Por un lado, este año la Academia ha considerado películas que en otros años nunca habrían sido nominadas, las llamadas ‘blockbusters’, que tienen un enorme éxito alrededor del mundo pero que normalmente no son consideradas para las categorías importantes de los Oscar. Películas como ‘Black Panther’ y ‘Bohemian Rhapsody’ han conseguido su lugar en importantes categorías gracias a sus tópicos relevantes.

Por otro lado, este ha sido el año en que se ha batido el récord de premios a mujeres y a personas que no son blancas. Algunos ejemplos son Regina King como actriz secundaria, Lady Gaga con la mejor canción original, Mahershala Ali por ‘Green Book’ e incluso las ganadoras del mejor documental de corta duración, ‘Period. End of Sentence.’, Rayka Zehtabchi y Melissa Berton.

También no podemos ignorar el hecho de que una de las grandes ganadoras de la noche, ‘Roma’, es una película que nunca ha estado en un cine. Se trata de la primera película de Netflix a llegar a los Oscar, y ha llegado de forma triunfal, sobretodo al considerar que es una producción mexicana.

La Academia se está mostrando más abierta a la diversidad que nunca, lo que es fantástico para el cine hoy en día. Se trata de un camino sin vuelta, un camino que deberíamos haber cogido ya hace años y que por fin se hace realidad.

 

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12 Feb 2019

Mujeres poetas para leer

«Puedo escribir palabras más desnudas que la carne, más fuertes que los huesos, más resistentes que los tendones, más sensibles que los nervios». (Safo (630 – 570 A.C)

La poesía, como tantas otras formas de arte, tiene una forma de expresar lo inexpresable y exponer la naturaleza humana a través de ritmos musicales, imágenes vívidas y metáforas poderosas. A lo largo de la historia, las mujeres poetas han usado sus voces para ser catalizadoras del cambio social y político, y sus palabras son tan importantes hoy como lo han sido siempre.

Hay innumerables volúmenes de poesía escritos por mujeres que merecen nuestro elogio y adoración, pero hemos gastado un tiempo para seleccionar algunos de las que más nos inspiran en este momento. Estas nueve poetisas impactantes van desde fines del siglo XIX hasta la era digital moderna, cada una con un mensaje diferente que te inspirará para tomar medidas en tu propia vida, iniciar cambios sociales y políticos, o para defender el medio ambiente que cv vcztodos compartimos

Maya Angelou (1928-2014)

Maya Angelou es una lectura esencial: su activismo político brilla intensamente a través de sus palabras e inspira a la acción. El presidente Barack Obama le otorgó la Medalla Presidencial de la Libertad, el honor civil más alto en los Estados Unidos, por su trabajo político y literario.

LEER: ‘Mujer fenomenal’ , ‘Todavía me levanto’, ‘Pájaro enjaulado’

«Cuando me ves pasar,

Debería hacerte sentir orgulloso.

Digo yo,

Está en el clic de mis talones,

La curva de mi cabello,

la palma de mi mano,

Tu necesidad de mi cuidado.

Porque soy mujer

Mujer fenomenal,

Ese soy yo.»

(MAYA ANGELOU, MUJER FENOMENAL)

 

Mary Oliver (1935-2019)

Para los amantes de la naturaleza, la poesía poderosamente femenina de Mary Oliver inspira momentos tranquilos de reflexiones basadas en los acontecimientos cotidianos. Sus poemas comienzan en el mundo real y natural y convierten los momentos simples en lecciones de vida impactantes y hermosas.

LEER: ‘Gansos salvajes’, ‘Roturas’, ‘Colibrís’

«Quienquiera que seas, no importa cuán solo,

El mundo se ofrece a tu imaginación.

Te llama como los gansos salvajes, áspero y emocionante.

Una y otra vez anunciando tu lugar.

en la familia de las cosas «.

(MARY OLIVER, GANSO SALVAJE)

 

Audre Lorde (1934–1992)

Audre Lorde fue una poeta apasionada, dedicada a enfrentar las injusticias sociales del racismo, el sexismo y la homofobia a través de su trabajo. Su poesía está fuertemente arraigada en sus experiencias como mujer negra, lesbiana, madre y guerrera de toda la vida por la igualdad.

LEER: ‘Una mujer habla’, Recreación’, ‘Quién dijo que era simple’

«He sido mujer

por mucho tiempo

ten cuidado con mi sonrisa

Soy traicionera con magia antigua

Y con la nueva furia del mediodía.

con todos tus grandes futuros

prometidos

yo soy

mujer

y no blanca «.

 

AUDRE LORDE, UNA MUJER HABLA

 

Rupi Kaur (1992–)

Rupi Kaur es la autora de libros más vendida del New York Times y es muy probable que te la hayas encontrado en Instagram. Es una célebre poetisa e maravillosa ilustradora, y sus palabras concisas e impactantes sobre la condición de la mujer y las relaciones irán directamente a tus emociones más profundas.

LEER: ‘Celebración’, ‘Usted me dice’, ‘¿Cómo es tan fácil para usted?’

“Los naranjos se negaron a florecer.

a menos que floreciéramos primero

cuando nos conocimos

ellos lloraron mandarinas

no puedes decir

la tierra ha esperado toda nuestra vida por nosotros »

(RUPI KAUR, ‘CELEBRACIÓN’)

 

Edna San Vicente Millay (1892–1950)

A pesar de ser la poeta más antigua de esta lista, el trabajo de Edna St. Vincent Millay tiene un ingenio y una fortaleza que lo hace intemporal y accesible aún hoy. Su trabajo no se asusta ante los problemas de expresión femenina, sexualidad o progresismo político.

LEER: ‘El Penitente’, ‘Salida’, ‘Declaración Moderna’.

«Así que me levanté con ira,

Y cogí un libro que tenía,

Y puse una cinta en mi pelo.

Para agradar a un muchacho que pasaba,

Y, «Una cosa es que no se puede arreglar:

He sido una niña malvada «, dije yo:

’Pero si no puedo arrepentirme, por qué,

¡Podría también estar contenta! »

 

(EDNA ST. VINCENT MILLAY, EL PENITENTE)

 

Marge Piercy (1936–)

Como feminista y devota de proteger nuestro medio ambiente, el trabajo de Marge Piercy no es sutil sobre los cambios que quiere ver en el mundo. Su trabajo se basa en la naturaleza y el empoderamiento en sus llamados a la acción política y ambiental.

LEER: ‘El cumpleaños del mundo’, ‘Para ser de utilidad’, ‘Más que suficiente’

«No, este año quiero ponerme a la tarea

de saber lo que

he hecho y lo que no he hecho

por la paz. ¿Hasta dónde he llegado en la oposición?

 

¿Cuánto he aportado para la libertad? ”

 

(MARGE PIERCY, EL CUMPLEAÑOS DEL MUNDO)

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31 Ene 2019

Buenas notícias sobre el cáncer de mama

Hemos encontrado estos dos reportajes  que hablan sobre el tratamiento del cáncer de mama. Hemos decidido publicar aqui por creer que es una excelente notícia y puede ayudar a mucha gente. Abajo todo lo que hemos leído sobre el tema.

Hablar de crioablación y de la idea de congelar un tumor para frenar su actividad cancerosa nos puede parecer, sin duda, algo cercano a la ciencia ficción. Ahora bien, los resultados que se están obteniendo a día de hoy son tan esperanzadores como positivos.

Hablamos de un enfoque bastante sencillo a la vez que sofisticado. Un radiólogo especializado se limita a introducir una pequeña aguja con sonda a través de la piel del pecho. Una vez aquí, se identifican los tumores primarios y las posibles diseminaciones para, sencillamente, congelarlos.

Lejos de ser una estrategia médica exclusiva del cáncer de seno, la crioablación se ha convertido ya en un tratamiento muy positivo para el cáncer de pulmón o de próstata. La intervención quirúrgica es más precisa y la esperanza de vida del paciente aumenta. Una nueva perspectiva dentro del campo médico que merece la pena conocer.

Crioablación: el hielo como aliado frente al cáncer de mama

Empezaremos aclarando algo importante. La crioablación no cura el cáncer. Sin embargo, lo que sí va a conseguir es lo siguiente:

  • Reducir la propagación de las células cancerosas.
  • Aumentar la esperanza de vida.
  • Reducir el impacto de las intervenciones.

Este otro reportaje habla más o menos la misma cosa pero con más datos.

Crioablación, una técnica antigua para el tratamiento del cáncer de mama

Existe una técnica antigua para tratar el cáncer de mama, un grupo de expertos del Centro Médico CentraState y el líder de la investigación Kenneth Tomkovich, la crioablación sería eficaz en tumores de bajo riesgo.

Este tratamiento sería efectivo incluso en las etapas más tempranas del cáncer de mama. El investigador Tomkovich dijo que comenzó a investigar la crioablación desde hace 10 años. Entonces, notó una tendencia en el diagnóstico del cáncer de mama. Este investigador señala que mamografías, ultrasonidos y tomosíntesis pueden detectar tumores de bajo riesgo.

Sin embargo, no existe una terapia establecida para tratar estos tejidos malignos de tamaño tan reducido. Pero con la crioablación, se puede hacer una pequeña incisión en el pecho de la paciente. Después, se introduce una sonda en el tejido. Mediante una técnica de ultrasonido de alta resolución y mamografía, se puede colocar el dispositivo en el lugar correcto. Con nitrógeno líquido, se congela y elimina el tumor.

Tomkovich denominó a su tecnología como Ice3. Los resultados preliminares concluyen que es una técnica prometedora. Los resultados definitivos se conocerán en, 2019 cuando finalice el estudio.

El cáncer de mama es una de las neoplasias más peligrosas a escala internacional. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), hasta 30 nuevos casos surgen cada segundo. Esto significa, en promedio, poco más de 460 fallecimientos al año. Existen varios retos a superar en la batalla contra este tipo de tumores. Uno de los más importantes es el tratamiento.

 

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12 Ene 2019

Como Bohemian Rhapsody ha superado todas las expectativas

   Si aún no has tenido el placer de verla, esta película, dirigida por Brian Singer, cuenta la historia de uno de los grupos de rock más importantes de la historia, enfatizando en la historia de su vocalista, Freddie Mercury, interpretado por Rami Malek.

La idea de hacer una película sobre Queen no es reciente, se trata de un proyecto encargado por los restantes miembros del grupo, Brian May y Roger Taylor, hace 10 años, con el anuncio al público solamente en 2010. May y Taylor actuaron como supervisores del proyecto con la preocupación de no manchar la imagen de Freddie, por esta razón, la decisión de quién interpretaría a la estrella no fue fácil. Al principio anunciaron a Sacha Baron Cohen como Freddie Mercury, pero al tener diferentes opiniones sobre el rumbo que tomaría la película acerca de la reputación del cantante, dejó el proyecto.

 

En 2016, Rami Malek, conocido por Mr. Robot, fue anunciado como Freddie y podemos ver que no decepcionó. Entrega una actuación muy trabajada en los detalles y gestos propios de Freddie Mercury y consigue transmitir la misma energía. Ya ha ganado diversos premios, entre ellos el Globo de Oro de mejor actor en una película de drama esta semana y no será ninguna sorpresa si acaba compitiendo en los Oscar.

La película ha conseguido llevar a los aficionados de Queen a un viaje por la década de 70 y 80, con las canciones más famosas del grupo como, entre otras, ‘We Will Rock You’, ‘Killer Queen’, ‘Somebody to Love’ y obviamente ‘Bohemian Rhapsody’, haciendo imposible quedarse quieto en el cine. Esta última ha llegado a la lista de las más escuchadas mundialmente en Spotify después de 30 años de su lanzamiento.

Ha sido un éxito inmenso mundialmente convirtiéndose en la cinebiografía más rentable en la historia del cine, es una película para todas las edades y un símbolo de nostalgia de esa época electrizante. La ida al cine es una experiencia obligatoria para cualquier amante de la música y no decepciona.

 

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28 Dic 2018

LOS MEJORES JUNTOS – DOS CHEFS PASTELEROS EN UN TALLER

Por la primera vez en Madrid el chef pastelero de Brasil, Andre Luiz Lenzi es el invitado de Dulce Madrid para compartir el taller de Alta Pastelería

Dulce Madrid pastelería comandada por la chef Ligia Betti, trae por la primera vez a Madrid el chef Andre Luís Lenzi, para compartir sus secretos de la pastelería con éxito. Durante más de 12 horas de clases los dos chefs van a compartir las prácticas que les han hecho conocidos en Brasil por sus técnicas de chefs pasteleros.

El curso será ministrado en dos oportunidades en los días 12 y 13 de enero, y 19 y 20 de enero en Madrid en el obrador de Dulce Madrid y será dividido en cuatro clases independientes. Las clases tendrán la duración media de 3 horas cada una, y los entusiastas de la alta pastelería podrán elegir atender a una clase individualmente o las cuatro clases que forman el curso. Todas las clases serán ministradas en portugués y español y ofrecerán material impreso con técnicas, recetas e ingredientes, en español además de un certificado de conclusión.

Todas las clases son practicas,  las alumnas trabajarán en parejas y al final compartirán todo los deliciosos postres que hayan producido.

Clase I – Reinterpretación del pastel Marta Rocha

Este pastel es un clásico de la pastelería brasileña. En esta clase se aprenderán técnicas de montar y presentar este clásico en diferentes formas. Este rico pastel lleva bizcochos de vainilla y chocolate, rellenos de crema de huevos, ciruelas y nueces, merengue, y otras delicias.

 

Clase II – Mini postres fabulosos con decoraciones en chocolate

Mini postres con decoraciones en chocolate:  Aprenderemos a preparar y presentar estas esquisitas miniaturas de Cheesecake de frutos rojos y  el Fondant praliné. Con toda su maestría el Chef André Lenzi nos enseñará  cómo hacer  preciosas decoraciones en chocolate para finalizar  en gran estilo los postres.

 

Clase III – Entremet de chocolate y vainilla con glaseado espejo

Icono de la alta pastelería moderna,   el entremet puede ser definido como una  preparación  que se sitúa entre un pastel,  una  mousse , una  cobertura cremosa,   algo de mermelada  y finalizado con glaseado de efecto espejo.

 

Clase IV – Escultura de azúcar isomalt para decoración de tartas

Trabajos con isomalt son una de las más revolucionarias técnicas de decoración de tartas y dulces. El Isomalt es un ingrediente derivado del azúcar que cuando sometido a cierta temperatura se cristaliza formando un caramelo estable que se puede moldear.

“Es una oportunidad única de aprender técnicas tan elaboradas y los secretos de alta pastelería” dice la chef Ligia Betti, “como por ejemplo los trabajos de esculturas en Isomalt que también son conocidos como los show pieces dulces.”

 

El chef Andre Luiz Lenzi, que por la primera vez en Madrid presentará sus técnicas de pastelería, ha preparado sorpresas a todos cuanto a las técnicas de decoración. “ Las técnicas de decoraciones de postres garantizan la finalización en gran estilo de los dulces” dice el chef. 

Sobre el Chef André Luís Lenzi

El Chef André  es reconocido profesional de pastelería y chocolatería en el sur de Brasil. Docente de diversas Universidades de Gastronomia en Brasil, como la Universidade do Valle do Itajaí, Unversidade de Flores da Cunha y Pontífica Universidade Católica do Paraná.

 

 

Sobre la Chef Ligia Betti

La Chef pastelera está al frente de Dulce Madrid, brasileña que ha hecho de la pastelería y de la cocina  su profesión y su pasión. Ha vivido en algunospaíses de América y actualmente en España, lo que le ha permitido crear un estilo propio de hacer dulces que combina la tradición de la pastelería artesanal con las técnicas clásicas y modernas, resultando en  tartas , dulces y pequeños bocados salados  espectaculares que componen el conjunto de productos únicos, sabrosos y bellos.

 

Sobre Dulce Madrid

Dulce Madrid  surge de una pasión por la pastelería , el lado más dulce y apasionante de la cocina.  Somos el  reflejo de un proyecto familiar de pastelería artesanal que atiende exclusivamente por encargo porque comprendemos  nuestra misión  como algo único hecho con mucha  dedicación y creatividad. Tartas, dulces y bocaditos salados exclusivos y personalizados creados a medida y de forma totalmente artesanal para todas las celebraciones.

 

Para saber mais contacte

Facebook dulcemadrid27

Instagram ligia.dulcemadrid

Messenger dulce.madrid

Movil de Chef Ligia Betti – 34 685 185 023

Reserva aquí tu lugar en las clases de los días 12 y 13 de enero             Reserva aquí tu lugar en las clases de los días 19 y 20 de enero

 

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